Pift dine måltidskasser op med lækre økologiske ingredienser og krydderier

Elsker du at lave lækker mad, og går du op i god kvalitet og økologi? Så kan det være, at du skulle tjekke Urtekram ud. Urtekram er et meget kendt økologisk mærke i Danmark, og er faktisk et af de førende mærker inden for økologi i Skandinavien. Derfor er du også garanteret kvalitet hver gang du anvender produkter fra Urtekram.

Det har hele tiden været Urtekrams mål at gøre det lettere for dig at lave et sundt hverdagsliv med adgang til sunde, økologiske ingredienser. Derfor kan du med fordel kombinere Urtekram med dine måltidskasser, der i forvejen letter trykket i hverdagen, når du ikke skal stå lave mad eller finde på nye madplaner hver uge.

Lækkert økologisk mærke i høj kvalitet

Urtekram er nemlig en lækkert økologisk mærke, hvor de har et bredt udvalg af madvarer og krydderier i høj kvalitet. Blandt andet har de mange basismadvarer som kerner, frø, linser, mel, forskellige olier og masser af forskellige og spændende krydderier, herunder en Taco Spice mix og en Canjun mix, der alle giver lidt ekstra energi til din hverdagsmad eller måltidskasse.

Med produkter og krydderier fra Urtekram, kan du også ’spice’ din måltidskasse op, og eksperimentere med forskellige smage.

Kend Urtekram på det røde Ø og det grønne nøglehulsmærke

Foruden at Urtekram har det danske, velkendte, røde Ø – der markerer, at mærket lever op til danske økologiske standarder – har mærket også mange andre mærker, der anerkender høj kvalitet.

Blandt andet er de fleste af deres madvarer markeret med det grønne nøglehulsmærke. Dette betyder, at den bestemte madvarer lever op til Fødevarestyrelsens anbefalinger for, hvad der er sundt. Derfor er du også garanteret sunde og lækre madvarer og krydderier, som du kan pifte din måltidskasse op med, og som kan gøre din hverdag lidt mere spændende.

Nøglehulsmærket betyder, at der er mine fedt, sukker og salt, men til gengæld er der skruet op for gode kostfibre, der er med til at holde dig mæt i længere tid. Derfor er det også nemt at spise sundt med Urtekram, og du kan snildt tilføje nogle af deres økologiske snacks og hurtige måltider til dine måltidskasser uden det kommer til at koste noget på heldbredskontoen.

Urtekrams oprindelse

Urtekram er et dansk mærke, der havde sin spæde start i 1972 i København. Mærket tog rigtig fart op gennem 90erne, og i dag har mærket bredt sig til hele verdenen – blandt andet hele Europa, mens også Mellemøsten, Asien, Rusland og Nordamerika.

Du kan finde urtekram produkter på blandt andet luxplus.dk

Opbevaring af frugt og grønt

Her kan du, hvordan du skal opbevare din frugt og dine grøntsager

Generelt:
Holdbarheden af frugt og grønt er meget afhængig af, hvordan det bliver opbevaret, og det er forskelligt, hvad der er den rigtige opbevaring for hver enkelt produkt.

Opbevaring af frugt: (se detailleret frugt-oversigt nedenfor:)

Frugt skal helst opbevares køligt, så holder den sig frisk i længere tid. Visse frugter som banan og mango kan dog tage skade, hvis de opbevares for koldt.

Når frugten er moden, er smag, farve og konsistens bedst. Umodne frugter kan være sure, grønne og hårde, mens modne frugter har flotte farver og er søde og saftige.
Modning af frugter skyldes blandt andet, at de producerer luftarten ethylen.
Når man opbevarer frugt køligt, kan man holde ethylenproduktionen på et lavt niveau og dermed sinke modningen.
Nogle frugter udskiller ethylen i en mængde, der kan give problemer, hvis de opbevares sammen med anden slags frugt eller grøntsager.
Ethylen fra æbler kan fx få tomater til at modne for hurtig og give gulerødder en bitter smag.

Derfor bør fx æbler, pærer, blommer og ferskner ikke opbevares sammen med grøntsager.

Man bliver sjældent syg af at spise dårlig frugt. Dog skal man ikke spise frugt med mugpletter. Mug kan danne sundheds skadelige giftstoffer, og det er ikke nok at skære pletten af, fordi skimmelsvampene kan have bredt sig i frugten uden, at man kan se det.
Det er også vigtigt at undgå, at frugten bliver beskadiget, da et hul i overfladen kan være en indgangsvej for skimmelsvamp.

Opbevaring af grøntsager:(se detailleret grøntsags-oversigt nedenfor:)

Grøntsager bør opbevares i en papirspose eller en plast beholder. Indpakkede bakker med fx champignon eller peberfrugter kan danne kondensvand (dug på indersiden af embal-lagen), og fugtige grøntsager bliver nemt dårlige og rådner eller mugner. Derfor bør man åbne eller prikke hul på emballagen, hvis der er dug på.
Plastfolie eller plastposer har den fordel, at de beskytter mod udtørring.

Der vil altid være jordbakterier på overfladen af grøntsager. Urensede grøntsager skal derfor opbevares adskilt fra andre fødevarer, som de ellers kan forurene med jordbakterier.
Grøntsager har den bedste smag, farve og konsistens, når de er modne.
Lys fremmer modningsprocessen.
Hvis man opbevarer fx tomater i lys, bliver de hurtigere modne og røde.
Kartofler bør derimod opbevares mørkt. Hvis de får for meget lys, dannes stoffet solanin, som er giftigt i store mængder.
Grøntsager skal opbevares koldt, men frostfrit. Der er forskel på, hvor lave temperaturer de forskellige slags grøntsager tåler.
Mange bør opbevares i køleskabet. Andre kan opbevares ved højere temperaturer i et udhus eller i en frostfri kælder.

Sørg for at vaske beholdere grundigt på vaskemaskinens kogeprogrammer, så øger fødevarernes holdbarhed.

(Ref: Fødevarestyrelsen)